| Sumario: | En Chile la superficie plantada de olivos se distribuye desde la III a la VII Región. Concentrándose principalmente entre la RM y la región del Maule. En la actualidad hay 20.095 hectáreas plantadas de olivos.
Principales Desafíos de la industria
• Enfrentar el efecto del cambio climático sobre el cultivo lo que afecta directamente a la producción (falta de agua para riego, efecto sobre estados fenológicos por factores
climáticos, heladas en primavera o durante cosecha en invierno, incendios forestales, etc).
• Incorporar tecnologías que permitan tener monitoreo de parámetros climáticos y del cultivo.
• Mantener calidad en el producto.
• Cumplir con requerimientos de principales mercados externos, en cuanto a calidad, LMR, certificaciones, etc.
• Promocionar el consumo de aceite de oliva en el mercado nacional y principales destinos de exportación.
• Posicionar a Chile como productor de aceite de oliva de calidad extra virgen.
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