Posicionamiento de la Agroindustria mapuche en el mercado nacional a partir de la vinculación entre los agro elaborados y la gastronomía mapuche
En la actualidad existe un desconocimiento de la existencia de los productos agroelaborados mapuche y sus propiedades tales como los beneficios para la salud humana y sus aplicaciones culinarias en la cocina nacional. Según el estudio “Diferencias en los conocimientos nutricionales y efectos en la s...
| Format: | Proyectos |
|---|---|
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/183708 |
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