Riñones al Jerez
En este video se muestra como se preparan Riñones al Jerez. Sus Ingredientes son : 1 riñón, 1 vaso de jerez, 1 cebolla, 1/8 de tocino, 2 cucharadas de harina, Sal, pimienta, Aceite y vinagre.
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| Publicado: |
2024
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| spelling | BDFIA1488692025-01-30T19:03:49Z Riñones al Jerez José Luis Dolarea Fundación para la Innovación Agraria (FIA) RECETAS DE COCINA CORDEROS PRODUCTOS CÁRNICOS GASTRONOMÍA RESCATE PATRIMONIAL En este video se muestra como se preparan Riñones al Jerez. Sus Ingredientes son : 1 riñón, 1 vaso de jerez, 1 cebolla, 1/8 de tocino, 2 cucharadas de harina, Sal, pimienta, Aceite y vinagre. Limpie el riñón, quite la tela que lo cubre, ábralo y déjelo dos horas en agua con vinagre. Al momento de prepararlo, seque el riñón y corte en trozos de regular tamaño. Calentar aceite en una sartén honda y poner a dorar los trozos de riñón aliñados y pasados por harina. Agregar el tocino y la cebolla picados finos, sazonar. Agregar ½ taza de agua caliente y cocer a fuego suave. Cuando los riñones se aprecien blandos agregar el jerez. Servir acompañados de arroz, o puré. 2024-07-01T16:51:46Z 2024-07-01T16:51:46Z 2016 Videos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148869 video/mp4 |
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