Criadillas Apanadas con Merquén
En este video se muestra como se preparan Criadillas Apanadas con Merquén. Sus Ingredientes son : ½ kilo de criadillas, 1 zanahoria, Sal, pimienta y merquén a gusto, ½ cebolla, 1 diente de ajo, Aceite para freír, 1 hoja de laurel, 1 ramita de perejil, Pan rallado, 2 huevos y 3 limones.
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| Formato: | Videos |
| Publicado: |
2024
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| Materias: | |
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| description | En este video se muestra como se preparan Criadillas Apanadas con Merquén. Sus Ingredientes son : ½ kilo de criadillas, 1 zanahoria, Sal, pimienta y merquén a gusto, ½ cebolla, 1 diente de ajo, Aceite para freír, 1 hoja de laurel, 1 ramita de perejil, Pan rallado, 2 huevos y 3 limones. |
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| spelling | BDFIA1488632025-01-30T19:03:52Z Criadillas Apanadas con Merquén José Luis Dolarea Fundación para la Innovación Agraria (FIA) RECETAS DE COCINA CORDEROS GASTRONOMÍA RESCATE PATRIMONIAL PRODUCTOS CÁRNICOS En este video se muestra como se preparan Criadillas Apanadas con Merquén. Sus Ingredientes son : ½ kilo de criadillas, 1 zanahoria, Sal, pimienta y merquén a gusto, ½ cebolla, 1 diente de ajo, Aceite para freír, 1 hoja de laurel, 1 ramita de perejil, Pan rallado, 2 huevos y 3 limones. Ponga las criadillas a remojar en agua fría con jugo de limón durante media hora. Mientras, en una cacerola con agua fría, cocine la zanahoria trozada, cebolla, ajo, laurel, perejil, sal y pimienta. Incorpore a este caldo las criadillas enjuagadas y estiladas. Cocine durante 10 minutos. Retírelas, quite la piel que las cubre y corte en rebanadas. Bata los huevos, sazone con sal y merquén. Pase las rebanadas de criadillas por los huevos y pan rallado (si gusta al pan rallado puede agregar merquén a gusto igualmente). Aplaste bien las criadillas de modo que quede firme. Ponga a freír en abundante aceite caliente. Dore por ambos lados. 2024-06-28T18:52:25Z 2024-06-28T18:52:25Z 2016 Videos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148863 video/mp4 |
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