Desarrollo de harina de quínoa orgánica de alta calidad como una alternativa de consumo y de producción sustentable
El desarrollo de este estudio aportará antecedentes, científicos, técnicos, económicos, sociales, ambientales y normativos que permitirán estandarizar el cultivo de quínoa orgánica de la VI región, su procesamiento agroindustrial para la obtención de harinas y aceites, aumentando el valor agregando...
| Format: | Proyectos |
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| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148743 |
| Summary: | El desarrollo de este estudio aportará antecedentes, científicos, técnicos, económicos, sociales, ambientales y normativos que permitirán estandarizar el cultivo de quínoa orgánica de la VI región, su procesamiento agroindustrial para la obtención de harinas y aceites, aumentando el valor agregando de los diferentes tipos en estudio.
De los cultivos de quínoa orgánica de la VI región se estudiarán los tres tipos principales de acuerdo a los volúmenes producidos.
Los resultados de este trabajo serán difundidos ampliamente entre los agentes involucrados, para optimizar el nicho de producción de quínoa orgánica. |
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