Aplicación de Tecnologías de postcosecha emergentes, para la conservación de frutales regionales con calidad de exportación
La mayor parte de las pérdidas de alimentos en un gran número de países se deben a la falta de instalaciones adecuadas de almacenamiento, sistemas de transporte y un conocimiento insuficiente de los tratamientos postcosecha. Estamos invirtiendo el 95% de los recursos agrícolas en la producción y sól...
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| Format: | Presentaciones |
| Published: |
2023
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| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148700 |
| Summary: | La mayor parte de las pérdidas de alimentos en un gran número de países se deben a la falta de instalaciones adecuadas de almacenamiento, sistemas de transporte y un conocimiento insuficiente de los tratamientos postcosecha.
Estamos invirtiendo el 95% de los recursos agrícolas en la producción y sólo el 5% en la conservación de alimentos y tecnologías postcosecha.
Más del 50% de los alimentos cosechados se pudre en los países en desarrollo debido al escaso conocimiento en conservación de los alimentos. |
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