Ampliar la oferta vitivinícola de la zona produciendo Arrope de Uva País
Lo que busco es ampliar la oferta de productos produciendo Arrope de uva país. Lo que genera una nueva oportunidad para el productor de uva y de vino. El arrope siempre se ha producido en los campos chilenos de manera familiar para endulzar el mote con huesillos y hacer sopaipillas pasadas. Al ser d...
| Formato: | Proyectos |
|---|---|
| Publicado: |
2023
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| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148578 |
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| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Lo que busco es ampliar la oferta de productos produciendo Arrope de uva país. Lo que genera una nueva oportunidad para el productor de uva y de vino. El arrope siempre se ha producido en los campos chilenos de manera familiar para endulzar el mote con huesillos y hacer sopaipillas pasadas. Al ser de producción familiar es difícil de encontrar en las tiendas retail.
El arrope se produce mediante la deshidratación de jugo de uva al realizar una cocción a fuego lento, es aquí donde se concentran y caramelizan los azucares.
Entonces es necesario realizar mejoras y adaptaciones en los procesos y equipos de producción, realizar análisis nutricional al producto, mejorar el envasado y embalaje para hacer un producto atractivo y de calidad para el cliente. Realizar un fuerte marketing en sitios web, redes sociales y exposiciones para informar y dar a conocer el arrope a los consumidores. Tener reuniones con chef o restaurantes que estén dispuestos a innovar en sus cócteles, platillos y postres donde pueden usar el arrope como base, ampliando la variedad de usos de este almíbar. |
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| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
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| spelling | BDFIA1485782025-01-30T20:04:13Z Ampliar la oferta vitivinícola de la zona produciendo Arrope de Uva País UVA PAÍS ARROPE VITIVINICULTURA MARKETING CONSUMIDORES PRODUCTOS VITIVINÍCOLAS Lo que busco es ampliar la oferta de productos produciendo Arrope de uva país. Lo que genera una nueva oportunidad para el productor de uva y de vino. El arrope siempre se ha producido en los campos chilenos de manera familiar para endulzar el mote con huesillos y hacer sopaipillas pasadas. Al ser de producción familiar es difícil de encontrar en las tiendas retail. El arrope se produce mediante la deshidratación de jugo de uva al realizar una cocción a fuego lento, es aquí donde se concentran y caramelizan los azucares. Entonces es necesario realizar mejoras y adaptaciones en los procesos y equipos de producción, realizar análisis nutricional al producto, mejorar el envasado y embalaje para hacer un producto atractivo y de calidad para el cliente. Realizar un fuerte marketing en sitios web, redes sociales y exposiciones para informar y dar a conocer el arrope a los consumidores. Tener reuniones con chef o restaurantes que estén dispuestos a innovar en sus cócteles, platillos y postres donde pueden usar el arrope como base, ampliando la variedad de usos de este almíbar. Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final. 2023-02-17T17:50:47Z 2023-02-17T17:50:47Z 2019 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148578 application/pdf application/pdf |
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