Ternera Magallánica : Un producto de calidad y con identidad de territorio

Como una externalidad positiva de un proyecto impulsado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), ejecutado entre 2012 y 2015, se explora la faena de terneros y la evaluación de su carne, dando indicios de un producto con interesantes atributos y potencial de desarrollo. Aquella situación y...

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Bibliographic Details

Other Authors:	Raúl Lira Fernández
Format:	Libro
Published:	2022
Subjects:	CARNE BOVINA RECETAS DE COCINA GASTRONOMÍA PRODUCTOS CÁRNICOS ALIMENTOS SALUDABLES CALIDAD DE LA CARNE
Online Access:	https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148477