Nutrientes funcionales de la Quinua : Enriquecimiento, fortificación y procesamiento natural
Un alimento puede ser considerado funcional si se logra demostrar satisfactoriamente que posee un efecto beneficioso sobre una o varias funciones específicas en el organismo, que mejora el estado de salud y de bienestar, o bien que reduce el riesgo de una enfermedad. Los alimentos funcionales pueden...
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Presentaciones |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148415 |
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