Nutxam “Patrimonio agroalimentario mapuche: experiencias, desafíos y oportunidades”
En la sociedad chilena y la región de la Araucanía el conocimiento que se tiene sobre el patrimonio alimentario mapuche es bajo y esto es provocado por varios factores: la migración campo-ciudad; adhesión de hábitos alimentarios globalizados; el escaso traspaso transgeneracional de información y háb...
| Format: | Proyectos |
|---|---|
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148102 |
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