Mejora de la oferta agroalimentaria y gastronómica para Hoteles y Restaurantes de la Región del Bío Bío y el mercado internacional, por medio del desarrollo de platos y preparaciones patrimoniales regionales y su comercialización e incorporación mediante un sello de calidad turístico-gastronómico
El proyecto busca fortalecer la agroindustria en la región del Biobío a través de la generación de valor a productos y preparaciones patrimoniales con las que cuenta y que no han sido, catastrados, protegidos, valorizados, ni promocionados, considerando que éstos son un potente recurso de base para...
| Formato: | Proyectos |
|---|---|
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147789 |
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|---|---|
| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | El proyecto busca fortalecer la agroindustria en la región del Biobío a través de la generación de valor a productos y preparaciones patrimoniales con las que cuenta y que no han sido, catastrados, protegidos, valorizados, ni promocionados, considerando que éstos son un potente recurso de base para fortalecer el sector de los alimentos y del turismo valorizando la identidad y la cultura regional. Se considera toda la cadena productiva, transformarla en recursos de alto valor para alcanzar así nuevos mercados, fortalecer la actividad y diversificar la oferta para abastecer una demanda cada día más sofisticada. Se selecciona un grupo de actores representativos a quienes se les fortalece en sus productos y preparaciones, se desarrollan rutas o circuitos gastronómicos de alimentos patrimoniales y se fortalece un mercado/feria y festividad local que comercializa alimentos patrimoniales regionales, además de una red de proveedores de hoteles y restaurantes regionales y nacionales. |
| format | Proyectos |
| id | BDFIA147789 |
| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| publishDate | 2021 |
| publishDateRange | 2021 |
| publishDateSort | 2021 |
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| spelling | BDFIA1477892025-01-30T19:53:42Z Mejora de la oferta agroalimentaria y gastronómica para Hoteles y Restaurantes de la Región del Bío Bío y el mercado internacional, por medio del desarrollo de platos y preparaciones patrimoniales regionales y su comercialización e incorporación mediante un sello de calidad turístico-gastronómico AGROINDUSTRIA PATRIMONIO GASTRONÓMICO VALOR AGREGADO MERCADO INTERNACIONAL COMERCIALIZACIÓN El proyecto busca fortalecer la agroindustria en la región del Biobío a través de la generación de valor a productos y preparaciones patrimoniales con las que cuenta y que no han sido, catastrados, protegidos, valorizados, ni promocionados, considerando que éstos son un potente recurso de base para fortalecer el sector de los alimentos y del turismo valorizando la identidad y la cultura regional. Se considera toda la cadena productiva, transformarla en recursos de alto valor para alcanzar así nuevos mercados, fortalecer la actividad y diversificar la oferta para abastecer una demanda cada día más sofisticada. Se selecciona un grupo de actores representativos a quienes se les fortalece en sus productos y preparaciones, se desarrollan rutas o circuitos gastronómicos de alimentos patrimoniales y se fortalece un mercado/feria y festividad local que comercializa alimentos patrimoniales regionales, además de una red de proveedores de hoteles y restaurantes regionales y nacionales. Volumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Plan operativo: modificación 4 -- Volumen 3. Informe de seguimiento técnico final -- Volumen 4. Informe de seguimiento técnico final complementario. 2021-03-03T23:00:05Z 2021-03-03T23:00:05Z 2012 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147789 application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf |
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