Ficha Iniciativa FIA : Obtención de pigmentos de papas coloreadas para su uso como colorante de alimentos procesados
El actual estilo de vida ha generado un incremento de las enfermedades metabólicas, representando una de las principales causas de muerte, lo que provoca alarma pública sanitaria. Una de las principales causas asociadas a estas patologías son los hábitos alimenticios ya que el consumo de alimentos s...
| Other Authors: | |
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| Format: | Ficha Iniciativa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147548 |
| Summary: | El actual estilo de vida ha generado un incremento de las enfermedades metabólicas, representando una de las principales
causas de muerte, lo que provoca alarma pública sanitaria. Una de las principales causas asociadas a estas patologías son los
hábitos alimenticios ya que el consumo de alimentos saludables se ha reemplazado por alimentos procesados, con altos niveles
de carbohidratos, grasas saturadas, sal y aditivos, incidiendo en niveles preocupantes de obesidad, principal factor de riesgo de
síndrome metabólico, lo que puede desencadenar enfermedades irreversibles. |
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