Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de tecnología para la obtención del ingrediente funcional betaglucano desde la avena
La avena ocupa el 20% de la superficie destinada a cereales en Chile; es el segundo cereal más importante en superficie cultivada y se concentra principalmente entre las regiones VIII y X, zona privilegiada para cultivos de alto rendimiento, debido a su clima templado a frío, fotoperiodos largos y,...
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Ficha Iniciativa |
| Publicado: |
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147531 |
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| description | La avena ocupa el 20% de la superficie destinada a cereales en Chile; es el segundo cereal más importante en superficie cultivada y se concentra principalmente entre las regiones VIII y X, zona privilegiada para cultivos de alto rendimiento, debido a su clima templado a frío, fotoperiodos largos y, generalmente, con una adecuada y buena distribución de lluvias (Beratto, 2000). La avena es reconocida particularmente por sus propiedades nutricionales de alto beneficio para la salud: excelente fuente
de fibra, especialmente betaglucanos, proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Otros beneficios son el control del apetito, mejoramiento del sistema inmune, corrección del tránsito intestinal, reducción de los niveles de colesterol LDL y de azúcar en la sangre, control de la presión sanguínea y prevención de cáncer colorrectal. |
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| spelling | BDFIA1475312025-01-30T20:00:24Z Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de tecnología para la obtención del ingrediente funcional betaglucano desde la avena Fundación para la Innovación Agraria (FIA) AVENA CEREALES ALIMENTOS FUNCIONALES INDUSTRIA ALIMENTARIA ASOCIATIVIDAD AGROINDUSTRIA La avena ocupa el 20% de la superficie destinada a cereales en Chile; es el segundo cereal más importante en superficie cultivada y se concentra principalmente entre las regiones VIII y X, zona privilegiada para cultivos de alto rendimiento, debido a su clima templado a frío, fotoperiodos largos y, generalmente, con una adecuada y buena distribución de lluvias (Beratto, 2000). La avena es reconocida particularmente por sus propiedades nutricionales de alto beneficio para la salud: excelente fuente de fibra, especialmente betaglucanos, proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Otros beneficios son el control del apetito, mejoramiento del sistema inmune, corrección del tránsito intestinal, reducción de los niveles de colesterol LDL y de azúcar en la sangre, control de la presión sanguínea y prevención de cáncer colorrectal. 1 Ficha. 2020-10-22T14:02:17Z 2020-10-22T14:02:17Z 2016 Ficha Iniciativa https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147531 application/pdf |
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