Gira de Productores de Chicha y Sidra de Manzana a Europa
Los países a vIsitar son Inglaterra, Francia y Espana, los cuales cuentan con huertos de manzanos y producción tecnificada de sidra de manzara reconocidos mundialmente, por lo Que el objetivo es conocer técnicas que permitan mejorar el manejo de los huertos, el proceso de producción de sidra y alcoh...
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Proyectos |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146035 |
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| description | Los países a vIsitar son Inglaterra, Francia y Espana, los cuales cuentan con huertos de manzanos y producción tecnificada de sidra de manzara reconocidos mundialmente, por lo Que el objetivo es conocer técnicas que permitan mejorar el manejo de los huertos, el proceso de producción de sidra y alcohol de manzana, selección demateria prima, técnicas de procesamientos, control de calidad, comercialización, gestión y administración de las empresas.La observación del manejo de los frutales así como la tecnología de producción de sidra son herramientas que los participantes, agricultores y profesionales consideran de vital importancia para posicionarse los primeros, como productores eficientes con productos de calidad, lo que significará un mayor retorno a las pequenas empresas involucradas. Por su parte, los profesionales podrán obtener conocimientos técnicos, que podrán replicar beneficiando a un mayor número de productores de chicha, logrando en un mediano plazo mejorar un producto muchas veces considerado como una bebida de calidad regular a deficiente.La gira tecnológica permitirá además:Identificación de zonas con características similares de producción y su comparación con nuestra zona productora.Contacto con productores de sidra y su entorno, lo que permitirá acceder a información para la aplicación de nuevas tecnologías, sistemas de selección de materia prima, almacenaje, producción y comercialización del producto terminado.La realización de esta gira se enmarca en la búsqueda de tecnología y en la internalización de mecanismos de gestión, a fin de lograr mayor nivel de competitividad de los productores participantes y de las empresas asociativas que han formado.En este contexto, las acciones que permitan llegar a un mayor nivel de competitividad pasa necesariamente por un uso eficiente de los recursos productivos y una mejor capacidad de gestión empresarial. |
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| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
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| spelling | BDFIA1460352025-01-30T19:59:54Z Gira de Productores de Chicha y Sidra de Manzana a Europa [ejecutor y ejecutor técnico] Instituto de Desarrollo Agropecuario [coordinador principal y participante individual] Ricardo Salinas G. [participante individual] Ricardo Jimenéz O., Sanel Barría A., Abelardo Aros L., Hernán Rosas Mera, María Aguilar C., Jaime BArría Ojeda [institución visitada] Escuela Agrícola Fraisoro, Mesa interprofesional de la manzana y de la Sidra Natural de Asturias. NAVA, Museo de la Sidra, Sidrería Viuda de Angelón, Centro de Investigación Aplicada y Tecnología Aplicada. CIATA, Lagar Sidra Viuda de Corsino, Sidrería Cortina-Coro, Sidrería Gurutzeta CHICHA SIDRA EXPORTACIÓN PRODUCTORES Los países a vIsitar son Inglaterra, Francia y Espana, los cuales cuentan con huertos de manzanos y producción tecnificada de sidra de manzara reconocidos mundialmente, por lo Que el objetivo es conocer técnicas que permitan mejorar el manejo de los huertos, el proceso de producción de sidra y alcohol de manzana, selección demateria prima, técnicas de procesamientos, control de calidad, comercialización, gestión y administración de las empresas.La observación del manejo de los frutales así como la tecnología de producción de sidra son herramientas que los participantes, agricultores y profesionales consideran de vital importancia para posicionarse los primeros, como productores eficientes con productos de calidad, lo que significará un mayor retorno a las pequenas empresas involucradas. Por su parte, los profesionales podrán obtener conocimientos técnicos, que podrán replicar beneficiando a un mayor número de productores de chicha, logrando en un mediano plazo mejorar un producto muchas veces considerado como una bebida de calidad regular a deficiente.La gira tecnológica permitirá además:Identificación de zonas con características similares de producción y su comparación con nuestra zona productora.Contacto con productores de sidra y su entorno, lo que permitirá acceder a información para la aplicación de nuevas tecnologías, sistemas de selección de materia prima, almacenaje, producción y comercialización del producto terminado.La realización de esta gira se enmarca en la búsqueda de tecnología y en la internalización de mecanismos de gestión, a fin de lograr mayor nivel de competitividad de los productores participantes y de las empresas asociativas que han formado.En este contexto, las acciones que permitan llegar a un mayor nivel de competitividad pasa necesariamente por un uso eficiente de los recursos productivos y una mejor capacidad de gestión empresarial. Volumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volumen 3. Informe técnico 2018-05-14T14:37:00Z 2018-05-14T14:37:00Z 1997 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146035 application/pdf application/pdf application/pdf |
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