Producción y exportación de kiwi procesado
Los resultados de los ensayos realizados para procesar el fruto, permitieron determinar varios aspectos referidos a los tratamientos y a la calidad del producto final: El pelado óptimo de este fruto para conserva, se logró sumergiendo la fruta en solución hirviente de hidróxido de sodio al 15% más u...
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Proyectos |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145151 |
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