Maderas nativas chilenas : alternativa para la crianza de vinos finos
Según los resultados fue posible apreciar la composición tanto química como física de las diferentes especies de maderas nativas, lo cual es interesante debido al contenido similar de polifenoles y taninos con respecto a las maderas de uso tradicional como son el Roble Americano y Francés, además lo...
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Proyectos |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145101 |
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