Similar Items: Efecto de conservantes derivados de la fermentación láctica de azúcares y comparación de dos modelos predictivos en el crecimiento de Listeria sp. en salchichas de pollo
- Mejoramiento de modelos predictivos de enfermedades para sistemas de apoyo a la toma de decisiones de productores de papa en el sur de Chile
- Diseño y construcción de un modelo predictivo multifactorial de la dinámica poblacional de la mosquita blanca de los invernaderos como estrategia territorial de manejo sustentable
- Efecto de la fermentación láctica sobre las propiedades funcionales de las proteínas cárnicas
- Pruebas de comparación múltiple
- Application of Direct and Indirect Non-thermal Plasma in the Development of Ready-to-Eat Foods
- Evaluación de las características fisicoquímicas y microbiológicas en la fermentación láctica de chile jalapeño (Capsicum annum L.)
Author: Acosta, Adela
- Efecto de niveles de sal y tiempo de masajeo en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en jamón de cerdo
- Efecto de tres métodos de aplicación de salmuera sobre las cualidades sensoriales y físicas de un jamón
- Efecto del mejoramiento y dos tipos de empaques en las características físicas, microbiológicas y sensoriales de bistecs del músculo Infraspinatus de res.
- Evaluar el efecto de trehalosa y κ-carragenina
- Evaluación del uso de leche descremada deshidratada en una salchicha tipo frankfurter baja en grasa
- Efecto de la reducción de grasa y de la adición de leche descremada en polvo o almidón de yuca (Manihot esculenta) en las características de un pepperoni acidificado