Ejemplares similares: Efecto del contenido y forma del polen en características fisicoquímicas y sensoriales en láminas de pulpa de mango
- Caracterización físico-química y sensorial de láminas de fruta complementadas con polen
- Impresión 3D de análogos de carne a partir de proteínas vegetales utilizando alginato de sodio y transglutaminasa como agentes reticulantes
- Caracterización fisicoquímica y sensorial de panecillos con polen y miel de abejas (Apis melífera)
- Efecto de dos tipos de queso en las características físico-químicas y sensoriales del helado de queso
- Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físicoquímicas y sensoriales del queso Zamodelfia
- Efecto del endulzante en las características fisicoquímicas del mango (Mangifera indica) en almíbar
Autor: Valladares, Blanca
- Efecto de la humedad de la miel y temperatura de descristalizado en la calidad de la miel procesada
- Efecto de dos tipos de envases y dos formulaciones en las características físicas, químicas y sensoriales de miel cremada
- Efecto del tiempo de secado en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del polen de abejas (Apis mellifera)
- Efecto del uso de edulcorantes y cúrcuma en propiedades fisicoquímicas y sensoriales del yogur natural
- Efecto de la concentración de goma Xanthan y de la miel de fruta en las características físico-químicas de la miel cremada saborizada
- Efecto de la maduración húmeda y masajeo en características físicas, microbiológicas y sensoriales en el Longissimus dorsi de res