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Efecto de la pasteurización y proveedor apícola en las características microbiológicas y químicas de la miel de abeja por Reyes R., Héctor D.

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Desarrollo de una barra de cereal con miel y polen destinada para el mercado infantil por Borjas M., Gracia M.

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Efecto del uso de tecnologías combinadas en las características físicas, químicas y sensoriales de papaya (Carica papaya L.) por Zhumi V., Mario F., Flore A., Stessy

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Efecto de dos tipos de envases y dos formulaciones en las características físicas, químicas y sensoriales de miel cremada por Rivas G., Rolando R.

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Desarrollo de un prototipo de jalea de guayaba (Psidium guajava) utilizando miel de abeja por López V., José E.

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Efecto del tratamiento térmico y suplemento proteico en la producción de jalea real por Portillo G., Danny A.

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Desarrollo de pan de molde y marquesote para la panificadora rural de Nuevo Paraíso por Acosta L., Silvana E.

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Efecto de la madurez a cosecha y de la temperatura de procesamiento en la calidad de la miel de abeja Zamorano por Estrada E., Karina

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Evaluación de dos sistemas de secador y dos tiempos de secado en las características microbiológicas, físico-químicas y sensoriales del polen de abejas por Navarro M., Andrea D.

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Efecto del suero de leche de vaca en la alimentación de abejas (Apis mellifera) para la producción de Jalea Real por Agurto A., Jenyfer I., Santamaría G., Joselyn

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Efecto del uso de saborizantes en las características físicas, químicas y sensoriales de la miel propolizada por Basagoitia I., María E.

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Pre-Factibilidad de la producción de mermelada de mango liofilizado en Zamorano por Tejada M., Francisco J., Lacayo C., Rodolfo A.

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Efecto del contenido de sólidos solubles del mango y del uso de goma Xanthan en las caracteristicas físico-quimicas y sensoriales de pulpa untable de mango por Rueda A., José D.

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Efecto de tratamiento térmico y tipo de empaque en las propiedades físico-químicas y microbiológicas de yuca mínimamente procesada por Mis S., María J.

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Desarrollo y evaluación sensorial y física de tortillas de maíz (Zea mays) con loroco (Fernaldia pandurata). por España O., Emanuel

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Caracterización del proceso de elaboración de rosquillas de sorgo y su aceptación en el mercado por Carrillo, Elsy P.

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Efecto del tipo de edulcorante y el tiempo de inmersión en la deshidratación osmótica y por convección de piña (Ananas comosus) por Arauz Á., Elvis E.

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Efecto de dos edulcorantes en características físico-químicas y sensoriales del jugo de maracuyá (Passiflora edulis) por Rodas S., Nancy B.

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Efecto de la miel de abeja en las características físico-sensoriales del helado de banano por Caballero A., Irina E.

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Comparación del efecto antimicrobiano del propóleo y el benzoato de sodio en mermelada de mango de la Escuela Agrícola Panamericana por Gerónimo M., Ana M.

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