Ejemplares similares: Efecto de la miel y el polen en las características físicas, químicas y sensoriales de yogur natural batido
- Efecto de la acidez y grasa en las propiedades físico – químicas y sensoriales del helado de yogur
- Efecto de la acidez y cantidad de suero en las características físico-químicas y sensoriales del quesillo Zamorano
- Caracterización fisicoquímica y sensorial de un queso crema elaborado con cultivo láctico de kéfir
- Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano
- Efecto de dos temperaturas de pasteurización y dos presiones de homogenización en las características físico-químicas y sensoriales del Queso Crema Zamorano
- Caracterización física, química y microbiológica de la miel de Melipona beecheii
Autor: Valladares, Blanca
- Efecto de la humedad de la miel y temperatura de descristalizado en la calidad de la miel procesada
- Efecto de dos tipos de envases y dos formulaciones en las características físicas, químicas y sensoriales de miel cremada
- Efecto del tiempo de secado en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del polen de abejas (Apis mellifera)
- Efecto del uso de edulcorantes y cúrcuma en propiedades fisicoquímicas y sensoriales del yogur natural
- Efecto de la concentración de goma Xanthan y de la miel de fruta en las características físico-químicas de la miel cremada saborizada
- Efecto de la maduración húmeda y masajeo en características físicas, microbiológicas y sensoriales en el Longissimus dorsi de res