Similar Items: Determinación de la cinética de oxidación de lípidos en alfajores.
- Simulación de la cinética de oxidación de manteca MANPAN por pruebas aceleradas.
- Evaluación de la estabilidad por pruebas aceleradas, de pulpa de aguaje (Maurita flexuosa L.f) liofilizado variedad amarillo.
- Simulación del tiempo de vida útil del aceite de soya (Glycine max), utilizando pruebas aceleradas.
- Efecto del uso de la miel y tipo de empaque en las características fisicoquímicas y sensoriales del guacamole
- Cinética de deterioro en la viscosidad del Aceite de Almendra de Palma (Elaeis guineensis jacq.)
- Cinética de degradación de la actividad antioxidante por tratamiento térmico en jugos de naranja y mandarina frente al radical DPPH.
Author: Basilio Atencio, Jaime
- Evaluación reologíca de la mermelada de Mango (Mangifera indica L.) variedad y establidad en el almacenamiento
- Efecto del aromatizado con hierba luisa (Cymbopogon citratus Staph) y cáscara de naranja (Citrus sinensis L.) durante el fermentado y secado de cacao (Theobroma cacao L.) CCN-51 en Industrias Mayo S.A. Tarapoto.
- Fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) CCN-51 en dos diseños de cajas de madera.
- Elaboración y evaluación reológica de mermelada de piña (Ananas comosus)
- Predicción de ganancia de humedad en harina de plátano (Musa paradisiaca, variedad inguiri) empacado, mediante modelos matemáticos deterministas.
- Simulación de la cinética de oxidación de manteca MANPAN por pruebas aceleradas.