Similar Items: Desarrollo de un dispositivo para monitoreo en la línea del proceso de coagulación de la leche
- Coagulación de la leche. Desarrollo de un dispositivo para el “monitoreo” online del proceso. Avances en la Argentina
- Kappa caseína, tiempo de coagulación y rendimiento quesero
- Efecto del porcentaje de grasa y acidez final en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso de yogur (labneh)
- Caracterización de la leche y los quesos caprinos del sur
- Caracterización fisicoquímica y grado de lipólisis en leche cruda. Impacto en la calidad de los quesos rallados durante las diferentes estaciones del año
- Fresh cheese production using freeze-dried papain as a vegetable coagulant
Author: Sbodio, Oscar Alberto
- Estudio y evolución de la calidad de leche cruda en tambos de la zona noroeste de Santa Fe y sur de Santiago del Estero, Argentina (1993–2009)
- Desarrollo de un dispositivo para monitoreo en la línea del proceso de coagulación de la leche
- Coagulación de la leche. Desarrollo de un dispositivo para el “monitoreo” online del proceso. Avances en la Argentina