Un índice para la determinación del fin de la etapa de fermentación en el curado del cacao

Un índice para la determinación del fin de la etapa de fermentación en el curado del cacao

12 páginas. Series Materiales de Enseñanza de Café y Cacao 08.

Bibliographic Details
Main Authors: Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA), 7. Conferencia del Cacao Palmira (Colombia) 13-19 Jul 1958., Quesnel, V.C
Format: Libro
Language:Español
Published: IICA 2021
Subjects:
CACAO
FERMENTACION
BIOQUIMICA
COLOR
COTILEDONES
CALIDAD
Representación Costa Rica
Online Access:https://repositorio.iica.int/handle/11324/16021
Description
Summary:12 páginas. Series Materiales de Enseñanza de Café y Cacao 08.

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