Search Results - Guidi, Silvina Mabel

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  1. Cover Image

    Evaluación del efecto de los tratamientos de estrés térmicos aplicados en frutos cítricos para reducir daño por frío. Acumulación de proteínas de estr by Guidi, Silvina Mabel

    Published 2022
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    Alimentación en cuarentena. Elaboración de panes de masa madre by Ormando, Paula, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina

    Published 2020
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    Alimentos Auténticos: ¿Somos capaces de Demostrarlo? by Guidi, Silvina Mabel, Diaz, Gabriela, Nanni, Mariana, Ambrosi, Vanina

    Published 2023
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    Como detectar auténtica carne vacuna by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Diaz, Gabriela, Nanni, Mariana

    Published 2020
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  5. Cover Image

    Autenticidad Alimentaria: ¿Soluciones desde la ciencia? by Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana, Diaz, Gabriela Esther, Ambrosi, Vanina

    Published 2025
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    Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica = Effect of high hydrostatic pressure on free sulfhydryl content fro... by Ormando, Paula, Vranic, Maria Laura, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina

    Published 2018
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    Yogur como vehículo de ácidos grasos de cadena larga by Diaz, Gabriela E., Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana

    Published 2021
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    Comparison of different analytical methods to evaluate the heat shock protein (HSP) response in fruits. Application to tomatoes subjected to stress treatments by Polenta, Gustavo Alberto, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Denoya, Gabriela Inés

    Published 2020
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    Desarrollos tecnológicos en el marco del Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor by Gonzalez, Claudia, Biolatto, Andrea, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana, Troilo, Liliana Graciela

    Published 2024
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    info:ar-repo/semantics/informe técnico
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    Estudio de las proteínas de estrés térmico (HSPS) como indicador bioquímico de daño poscosecha en mandarinas Satsuma Okitsu by Ambrosi, Vanina, Bello, Fernando, Nanni, Mariana, Vazquez, Daniel Eduardo, Guidi, Silvina Mabel

    Published 2020
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    info:ar-repo/semantics/informe técnico
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    Detección de ADN porcino en productos cárnicos comerciales por qPCR by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Dolosa, Sasha, Nanni, Mariana Sandra, Diaz, Gabriela Esther

    Published 2023
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    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
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    Evaluation of Biochemical and Quality Attributes to Monitor the Application of Heat and Cold Treatments in Tomato Fruit (Lycopersicon Esculentum Mill.) by Polenta, Gustavo Alberto, Budde, Claudio Olaf, Sivakumar, Dharini, Nanni, Mariana, Guidi, Silvina Mabel

    Published 2018
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  13. Cover Image

    Hacia una detección confiable de soja en alimentos: validación de una metodología qPCR by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Diaz, Gabriela Esther, Nanni, Mariana, Cristos, Diego Sebastian

    Published 2025
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    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
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    Assessment of the Efficiency of Technological Processes to Modify Whey Protein Antigenicity by Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Primrose, Debora Marina, Gonzalez, Claudia Beatriz, Polenta, Gustavo Alberto

    Published 2023
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    Obtención de hidrolizados a partir de librillo bovino utilizando Alcalasa 2.4L y estudio de su capacidad antioxidante by Lapolla Cabero, Francisco D., Martinez, Fernanda Gabriela, Guidi, Silvina Mabel, Ormando, Paula, Szerman, Natalia

    Published 2024
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    info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
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    Desarrollo de barra de nuez pecan con cereales by Guidi, Silvina Mabel, Gomez, Andrea Gisella, Polenta, Gustavo Alberto, Lopez, M.C., Blasco, R.

    Published 2020
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    info:ar-repo/semantics/informe técnico
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    Evaluación de la incorporación de Omega-3 libre y nanoencapsulado en el desarrollo de un yogur by Diaz, Gabriela Esther, Pega, Juan Franco, Perez, Carolina Daiana, Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana

    Published 2023
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    Valorization of Aquaculture Byproducts through Enzymatic Hydrolysis: Production of Peptides with Antioxidant and ACE-Inhibitory Activity by Ambrosi, Vanina, Martinez, Fernanda Gabriela, Vasquez Mazo, Priscilla, Guidi, Silvina Mabel, Diaz, Gabriela Esther, Szerman, Natalia

    Published 2025
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    Efecto de yogur fortificado con nanoliposomas de ácidos grasos Omega 3 (EPA+DHA) sobre índices nutricionales by Diaz, Gabriela Esther, Pega, Juan Franco, Perez, Carolina Daiana, Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana Sandra

    Published 2023
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    Análisis y tipificación de carne de Búfalo mediante la amplificación por qPCR. Comunicación. by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Diaz, Gabriela Esther, Cadoppi, Carlos Armando, Nanni, Mariana Sandra, Cunzolo, Sebastián Abel

    Published 2023
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