Search Results - Guidi, Silvina Mabel
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Evaluación del efecto de los tratamientos de estrés térmicos aplicados en frutos cítricos para reducir daño por frío. Acumulación de proteínas de estr by Guidi, Silvina Mabel
Published 2022Get full text
info:ar-repo/semantics/tesis doctoral -
Alimentación en cuarentena. Elaboración de panes de masa madre by Ormando, Paula, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina
Published 2020Get full text
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Alimentos Auténticos: ¿Somos capaces de Demostrarlo? by Guidi, Silvina Mabel, Diaz, Gabriela, Nanni, Mariana, Ambrosi, Vanina
Published 2023Get full text
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Como detectar auténtica carne vacuna by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Diaz, Gabriela, Nanni, Mariana
Published 2020Get full text
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Autenticidad Alimentaria: ¿Soluciones desde la ciencia? by Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana, Diaz, Gabriela Esther, Ambrosi, Vanina
Published 2025Get full text
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Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica = Effect of high hydrostatic pressure on free sulfhydryl content fro... by Ormando, Paula, Vranic, Maria Laura, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina
Published 2018Get full text
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Yogur como vehículo de ácidos grasos de cadena larga by Diaz, Gabriela E., Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana
Published 2021Get full text
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Comparison of different analytical methods to evaluate the heat shock protein (HSP) response in fruits. Application to tomatoes subjected to stress treatments by Polenta, Gustavo Alberto, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Denoya, Gabriela Inés
Published 2020Get full text
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Desarrollos tecnológicos en el marco del Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Valor by Gonzalez, Claudia, Biolatto, Andrea, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana, Troilo, Liliana Graciela
Published 2024Get full text
info:ar-repo/semantics/informe técnico -
Estudio de las proteínas de estrés térmico (HSPS) como indicador bioquímico de daño poscosecha en mandarinas Satsuma Okitsu by Ambrosi, Vanina, Bello, Fernando, Nanni, Mariana, Vazquez, Daniel Eduardo, Guidi, Silvina Mabel
Published 2020Get full text
info:ar-repo/semantics/informe técnico -
Detección de ADN porcino en productos cárnicos comerciales por qPCR by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Dolosa, Sasha, Nanni, Mariana Sandra, Diaz, Gabriela Esther
Published 2023Get full text
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Evaluation of Biochemical and Quality Attributes to Monitor the Application of Heat and Cold Treatments in Tomato Fruit (Lycopersicon Esculentum Mill.) by Polenta, Gustavo Alberto, Budde, Claudio Olaf, Sivakumar, Dharini, Nanni, Mariana, Guidi, Silvina Mabel
Published 2018Get full text
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Hacia una detección confiable de soja en alimentos: validación de una metodología qPCR by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Diaz, Gabriela Esther, Nanni, Mariana, Cristos, Diego Sebastian
Published 2025Get full text
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Assessment of the Efficiency of Technological Processes to Modify Whey Protein Antigenicity by Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Primrose, Debora Marina, Gonzalez, Claudia Beatriz, Polenta, Gustavo Alberto
Published 2023Get full text
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Obtención de hidrolizados a partir de librillo bovino utilizando Alcalasa 2.4L y estudio de su capacidad antioxidante by Lapolla Cabero, Francisco D., Martinez, Fernanda Gabriela, Guidi, Silvina Mabel, Ormando, Paula, Szerman, Natalia
Published 2024Get full text
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Desarrollo de barra de nuez pecan con cereales by Guidi, Silvina Mabel, Gomez, Andrea Gisella, Polenta, Gustavo Alberto, Lopez, M.C., Blasco, R.
Published 2020Get full text
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Evaluación de la incorporación de Omega-3 libre y nanoencapsulado en el desarrollo de un yogur by Diaz, Gabriela Esther, Pega, Juan Franco, Perez, Carolina Daiana, Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana
Published 2023Get full text
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Valorization of Aquaculture Byproducts through Enzymatic Hydrolysis: Production of Peptides with Antioxidant and ACE-Inhibitory Activity by Ambrosi, Vanina, Martinez, Fernanda Gabriela, Vasquez Mazo, Priscilla, Guidi, Silvina Mabel, Diaz, Gabriela Esther, Szerman, Natalia
Published 2025Get full text
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Efecto de yogur fortificado con nanoliposomas de ácidos grasos Omega 3 (EPA+DHA) sobre índices nutricionales by Diaz, Gabriela Esther, Pega, Juan Franco, Perez, Carolina Daiana, Ambrosi, Vanina, Guidi, Silvina Mabel, Nanni, Mariana Sandra
Published 2023Get full text
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Análisis y tipificación de carne de Búfalo mediante la amplificación por qPCR. Comunicación. by Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Diaz, Gabriela Esther, Cadoppi, Carlos Armando, Nanni, Mariana Sandra, Cunzolo, Sebastián Abel
Published 2023Get full text
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