Resultados de búsqueda - Cap, Mariana

Estrategias de intervención para mitigar el impacto de Escherichia coli productor de toxina Shiga en la cadena cárnica bovina. por Cap, Mariana

Enlace del recurso
Enlace del recurso

Capítulo 1 Introducción por Teitelbaum, David, Cap, Mariana

Enlace del recurso

Application of high pressure-assisted infusion treatment to mango pieces: effect on quality properties por Perdomo Lamilla, Carolina, Vaudagna, Sergio Ramon, Cap, Mariana, Rodriguez, Anabel

Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Aplicación de la técnica PMA-qPCR para detectar viabilidad de Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) en hamburguesas de carne vacuna. por Rey, María De Los Ángeles, Cap, Mariana, Vaudagna, Sergio Ramon, Mozgovoj, Marina Valeria

Enlace del recurso

Efecto de los ácidos orgánicos como estrategia para reducir salmonella spp en pechugas de pollo. por Fulco, Micaela, Cap, Mariana, Fernandez, Mariano Manuel, Gonzalez, Cintia Natalia, Mozgovoj, Marina Valeria

Enlace del recurso

Evaluación del efecto del tratamiento con alta presión hidrostática y de la formulación sobre la inactivación de cepas nativas de STEC O157 en hamburguesas de carne bovina por Eccoña Sota, Amparo, Cap, Mariana, Rodriguez, Anabel Elisa, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

Enlace del recurso

Effects of lactic, malic and fumaric acids on Salmonella spp. counts and on chicken meat quality and sensory characteristics por Fernandez, Mariano Manuel, Rodriguez, Anabel, Fulco, Micaela, Soteras, Trinidad, Mozgovoj, Marina Valeria, Cap, Mariana

Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

High‐pressure processing of persimmon purée: Stability during chilled storage por Rodriguez, Anabel, Cap, Mariana, Ramos, Nelsi, Godoy, Maria Fernanda, Mascheroni, Rodolfo H., Vaudagna, Sergio Ramon

Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Validación de irradiación para reducir la presencia de Escherichia coli productor de toxina Shiga en carne picada fresca. por Cap, Mariana, Lires, C., Cingolani, C., Soteras, Trinidad, Gentiluomo, J., Principe, F., Vaudagna, Sergio Ramon

Enlace del recurso
Enlace del recurso

Use of propidium monoazide coupled with real-time PCR methodology to evaluate Escherichia coli O157 lethality in beef burgers after organic acid addition por Rey, María De Los Ángeles, Cap, Mariana, Favre, Leonardo Cristian, Vaudagna, Sergio Ramon, Mozgovoj, Marina Valeria

Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Inactivation of Shiga toxin-producing Escherichia coli in fresh beef by electrolytically-generated hypochlorous acid, peroxyacetic acid, lactic acid and caprylic acid por Cap, Mariana, Vaudagna, Sergio Ramon, Mozgovoj, Marina Valeria, Soteras, Trinidad, Sucari, Adriana, Signorini, Marcelo, Leotta, Gerardo

Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Effect of high hydrostatic pressure on Salmonella spp inactivation and meat-quality of frozen chicken breast por Cap, Mariana, Fleitas Paredes, Paola, Fernandez, Diego Ismael, Mozgovoj, Marina Valeria, Vaudagna, Sergio Ramon, Rodriguez, Anabel

Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Evaluación del efecto combinado de ácidos orgánicos y ultrasonido sobre la inactivación de Escherichia coli inoculado en hamburguesas de carne vacuna por Rey, María De Los Ángeles, Rodríguez, Silvio David, Cap, Mariana, Vaudagna, Sergio Ramon, Mozgovoj, Marina Valeria

Enlace del recurso

Effects of High Hydrostatic Pressure and Beef Patty Formulations on the Inactivation of Native Strains of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli O157:H7 por Eccoña Sota, Amparo, Cap, Mariana, Rodriguez, Anabel, Szerman, Natalia, Speroni Aguirre, Francisco Jose, Vaudagna, Sergio Ramon

Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Patagonian shellfish and hidden threats: unveiling the viral landscape and the first quantitative microbial risk assessment of Argentine bivalve mollusks por Frydman, Camila Ayelén, Parreño, Gladys Viviana, Cap, Mariana, Galeano, Fabiana Solange, Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro, Mozgovoj, Marina Valeria

Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Effect of ozone application on bovine carcasses in abattoir cold chambers por Brusa, Victoria, Restovich, Viviana, Cap, Mariana, Chiapparoli, Virginia, Grigioni, Gabriela Maria, Giannuzzi, Leda, Vaudagna, Sergio Ramon, Leotta, Gerardo Anibal

Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Listeria Inactivation by the Combination of High Hydrostatic Pressure and Lactocin AL705 on Cured-Cooked Pork Loin Slices por Dallagnol, Andrea Micaela, Barrio, Yanina Ximena, Cap, Mariana, Szerman, Natalia, Castellano, Patricia Haydee, Vaudagna, Sergio Ramon, Vignolo, Graciela Margarita

Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Efecto de diferentes tiempos de contacto con agua electroactivada sobre la reducción de contaminantes químicos y biológicos en lechuga por Cap, Mariana, Rojas, Dante Emanuel, Fernandez, Mariano, Fulco, Micaela, Rodriguez, Anabel, Soteras, Trinidad, Cristos, Diego Sebastian, Mozgovoj, Marina Valeria

Enlace del recurso

Relevamiento de las capacidades institucionales en RRHH para abordar la temática de inocuidad alimentaria. Informe de resultado de encuesta 2020 - 2021 por Aguilar, Roxana, Bueno, Dante Javier, Cap, Mariana, Costamagna, Dianela Anahi, Pilatti, Leonor Maria, Presello, Daniel Alberto, Rodriguez, Ricardo Abel

Enlace del recurso

Effectiveness of short exposure times to electrolyzed water in reducing Salmonella spp and Imidacloprid in lettuce por Cap, Mariana, Rojas, Dante Emanuel, Fernandez, Mariano Manuel, Fulco, Micaela, Rodriguez, Anabel, Soteras, Trinidad, Cristos, Diego Sebastian, Mozgovoj, Marina Valeria

Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso