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1
Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2007
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2
Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2008
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3
Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2007
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4
Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2007
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5
Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
por Beldarraín, Tatiana.
Publicado 2011
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6
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Publicado 2010
Otros Autores: “...Beldarraín, Tatiana....”
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7
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Publicado 2009
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8
Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Publicado 2011
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