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Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
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Published 2007
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Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
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Published 2008
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Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
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Published 2009
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8
Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Published 2011
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