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por Estrada, José
Publicado 2012
... la características físico-químicas y sensoriales del yogur de fresa Zamorano. Proyecto de Graduación...
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... desarrollar un helado sabor a vainilla reducido en grasa y con adición de inulina Orafti HPX (Beneo®). Se...
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por Marín L., Luisa M.
Publicado 2012
... este estudio fue desarrollar una bebida cremosa a base de grasa láctea (crema de leche al 17% de grasa...
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por Lucero M., Pedro D.
Publicado 2015
...Sólo un 31% de la fresa alcanza su mejor calidad, debido a su naturaleza, puede deteriorarse...
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... evaluó el efecto de dos fuentes comerciales de energía: la grasa amarilla y el aceite de palma. La...
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por Maldonado M., Luis F.
Publicado 2012
... de calcio y vitamina D en yogur de fresa. Proyecto de graduación del Programa de Ingeniería en...
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por Macoto C., Cristian J.
Publicado 2014
.... Asimismo, evaluar el uso y el manejo de la materia prima desde el almacén hasta la distribución del...
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... sabor a fresa. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria...
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