“... una amplia distancia en este sentido entre Valle y los departamentos de Cauca, Nariño y Choco a favor...”
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“... baya de diferente tamaño, esférica, ovoide o cónica alargada, de color verde pálido. Cada baya puede...”
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“... de madurez la evolución del color de la epidermis. Una vez acondicionada la fruta, se almacenó en una...”
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“... alcanzaron un tamaño aproximado de 10 cm de longitud; presentaron color verde intenso y un sistema radicular...”
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“... flores son pequeñas de color amarillo y pueden ser estaminadas, pistiladas o hermafroditas. El melón...”
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“... cambios en atributos de color, fuerza de corte y conteos de bacterias mesófilas aerobias, pero sí el de...”
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“... características físico-químicas estudiadas fueron: textura, color, acidez titulable (ATECAL), porcentaje de grasa...”
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“... observó similitud en viscosidad, color, sinéresis y °Brix entre PC y MSP (1%). Al elaborar mermelada con...”
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“... la fuerza de corte, no hubo efecto en color, purga, rendimiento de cocción ni en los parámetros...”
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“... parámetros de calidad no hubo diferencia significativa (P < 0.05); excepto en el parámetro color de la yema...”
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“... potencien el sabor y color....”
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“... usando HPLC para comprobar la hidrólisis de la lactosa. Se evaluó color, textura, grasa, pH, ATECAL...”
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“... precauciones necesarias al operar este equipo. Posteriormente se realizó un análisis de color, textura y...”
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“... con las dos mejores cremas. Las características fisicoquímicas evaluadas fueron viscosidad, color...”
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“..., pH, color a* y viscosidad, determinando así 90 °C de temperatura de pasteurización y 20 horas de...”
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“..., color y características sensoriales en el vino añejado con diferentes especies de madera. Se utilizó un...”
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“... sustitución del 10% aumentó la dureza y disminuyó considerablemente los valores de color; aumentó la cantidad...”
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“... inulina al helado, se redujo el sobreaumento, luminosidad de color y tasa de derretimiento, mientras que...”
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“... radicales, capacidad de carga y color. Se obtuvo un valor de 16.40 ± 0.59 mg EAG/g para polifenoles y 19.25...”
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“... para determinar la hidrólisis de la lactosa. Se determinaron color, tasa de derretimiento, textura...”
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