1401
por Jimenez H., Vanessa G.
Publicado 2015
“... evaluó peso, humedad, sólidos solubles, pH y color a través el tiempo (0, 3 y 6 horas) en condiciones...”Publicado 2015
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1402
por Marín L., Luisa M.
Publicado 2012
“... aceptación para establecer diferencias en color, aroma, sabor, dulzura, consistencia y aceptación general. El...”Publicado 2012
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1403
por Gomez C., Fredy A.
Publicado 2024
“... preferencia por ordenamiento más una prueba de aceptación (atributos de apariencia, color, sabor, dulzura y...”Publicado 2024
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1404
por Hernández C., Moisés A.
Publicado 2018
“... mango con miel, pero sin sábila ni polen). Se realizaron análisis físico-químicos (color, consistencia...”Publicado 2018
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1405
“... ambos. Los brownies se sometieron a análisis sensorial, de textura y color mediante un diseño BCA, y...”
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1406
por Gerónimo M., Ana M.
Publicado 2012
“... realizó un análisis sensorial con 12 panelistas para analizar cinco variables: color, olor, dulzura, sabor...”Publicado 2012
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1407
“..., porcentaje de purga, pH, acidez titulable, actividad de agua y color. Ambas dosis de nisina y STABILAK...”
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1408
“... en canal caliente, grasa dorsal, área del lomo, porcentaje de carne magra y color de la carne. Se...”
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1409
por Aguilar P., Yoselin L.
Publicado 2021
“..., color, sabor, dulzura, consistencia y aceptación general). Se concluyó que la pasteurización mantuvo el...”Publicado 2021
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1410
por Villar M., Jhonmairis Y.
Publicado 2014
“..., Aw y color. Se realizaron análisis de preferencia a los dos mejores tratamientos y el control. Los...”Publicado 2014
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1411
“... físicoquímicas de color, viscosidad y pH; y se ejecutó un análisis sensorial de aceptación hedónica y de...”
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1412
“... sensorialmente se le realizaron pruebas de color, textura, humedad, grasa y cenizas. Asimismo, al tratamiento más...”
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1413
“... realizaron análisis de diámetro, humedad, textura, color, pH y grados brix. Se observó que el tiempo y...”
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1414
“... oxidoreductoras como la polifenoloxidasa (PFO) que degradan el color del fruto. La Planta Hortofrutícola de...”
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1415
“..., acidez alcohólica, color, textura y Aw) y pruebas sensoriales de aceptación. Se utilizó un Diseño...”
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1416
“... variables peso, coloración en crudo y coloración en precocido. La calificación para cada color pálido, semi...”
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1417
“... del huevo, la altura del albumen, unidades Haugh, resistencia a la ruptura, color de la yema y grosor...”
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1418
por Rojas O., Suyapa F.
Publicado 2024
“... color) a lo largo del tiempo. Los resultados revelaron una disminución en la carga microbiana en todos...”Publicado 2024
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1419
“... ≤ 0.05) influyeron en el color de la yema. El uso de una mayor proporción de calcio grueso (2-4 mm...”
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1420
“... solubles, pH, viscosidad, actividad de agua, color y pruebas sensoriales. Los análisis físico-químicos...”
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