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  1. Estudio comparativo de dos enzimas pectinolíticas en la licuefacción de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) y extracción de fibra dietaria por Criollo Nuñez, Jenifer, Fonseca Blanco, Jorge D., Lopez Hernandez, Martha DP., Sandoval Aldana, Angelica P., Criollo Cruz, Dagoberto

    Publicado 2024
    “…El copoazú (Theobroma grandiflorum) es un fruto amazónico con gran potencial económico, debido a su alto valor nutricional, siendo una fuente importante de ácido ascórbico y compuestos fénolicos. Su pulpa de alta viscosidad y acidez dificulta su procesamiento industrial. …”
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    Artículo
  2. Control de calidad fisicoquímico de bioplaguicidas microbianos por Grijalba Bernal, Erika Paola

    Publicado 2022
    “…el objetivo de este capítulo es identificar las variables fisicoquí micas más importantes de acuerdo con el sistema de entrega o tipo de formula ción del bioplaguicida y las metodologías existentes que suelen emplearse para su determinación…”
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