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2281
Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Publicado 2010
Materias: “...Technology. Food science....”
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Artículo
2282
Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Publicado 2010
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2283
Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Publicado 2010
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2284
Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Publicado 2010
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2285
Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Publicado 2010
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2286
Reseña
por González, Juan Carlos.
Publicado 2010
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2287
Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
Publicado 2010
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2288
Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
por Thorndike, Isabel.
Publicado 2010
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2289
Secado de aromas de alimentos por aspersión
por Expósito, Idalmis.
Publicado 2010
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2290
Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Publicado 2010
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2291
Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2010
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2292
Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Publicado 2010
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2293
Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Publicado 2010
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2294
Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Publicado 2010
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2295
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Publicado 2010
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2296
Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
por Cortada, Arelys.
Publicado 2010
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2297
Utilización de leche de soya en helado
Publicado 2010
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2298
Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
por Íñiguez, Carola.
Publicado 2010
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2299
Helado de soya para diabéticos
Publicado 2010
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2300
Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
Publicado 2010
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