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1581
Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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Artículo
1582
Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
por Real del Sol, Emilio.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1583
Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
por Bringas, Madai.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1584
Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Publicado 2011
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1585
Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
por Luna Guevara, Juan José.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1586
Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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Artículo
1587
Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1588
Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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Artículo
1589
Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial
por Álvarez, Bárbara Yamila.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1590
Modelación del secado del tasajo
por Andújar Robles, Gustavo.
Publicado 2001
Materias: “...Alimentos. Congresos. Cuba....”
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1591
Nuevos sabores para el yogur de soya
Publicado 2001
Materias: “...Alimentos. Congresos. Cuba....”
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1592
Derecho agroalimentario y ciberseguridad /
por Muñiz Espada, Esther
Publicado 2019
Materias: “...Alimentos Derecho España....”
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eBook
1593
Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
por González, Juan Carlos.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1594
Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
por Hernández, Taimy.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1595
Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1596
Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
por Borges, Pedro T.
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1597
Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Publicado 2011
Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1598
Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
por Real, Emilio M.
Publicado 2011
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1599
Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Publicado 2011
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1600
Utilización del suero de queso en helado
por Rodríguez, Tamara.
Publicado 2011
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