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641
Industria cárnica: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
Publicado 2019
Materias: “...Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments...”
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Libro
642
Residuos de plaguicidas en carne bovina de exportación en el Matadero Industrial Amerrisque
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
643
Efecto del cultivo láctico CHN-11 en la elaboración de queso de crema con leche de cabra de forma artesanal en la hacienda Santa Rosa UNA Managua
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
644
Determinación de la calidad de la carne bovina mediante inspección sanitaria (ISC) en el matadero PROINCASA
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
645
Determinación de presencia de residuos de antibióticos en carnes bovinas en el matadero industrial Nuevo Carnic, Managua
por Dávila Balmaceda, Roger Danilo
Publicado 2007
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
646
Evaluacion de riesgos y puntos criticos de control de riesgos (HACCP) en el Matadero de Carne Bovina Nuevo Carnic
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
647
Efecto de diferentes residuos de origen vegetal y animal en algunas caracteristicas fisica, quimica y biológica del compost. Hacienda Las Mercedes, Managua, 2005
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
648
Evaluación de la contaminación de carne de pollo con Campylobacter jejuni en puntos críticos de control de riesgo, utilizando el método de cultivo convencional
por Lámping L, Mireya, Dolz, Gaby
Publicado 2005
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Artículo
649
Comparación de dos prototipos de vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) con adición de licor en el municipio de Camoapa, durante el periodo de agosto a noviembre del año 2019
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
650
Evaluación de prácticas de manejo y cosecha en maní (Arachis hypogaea L.), aplicando la NTON 11 039 -13 Norma de inocuidad del maní, en el occidente de Nicaragua. Enero a diciembre 2014
por Mercado Cuevas, José Abraham
Publicado 2019
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
651
Evaluación de Coliformes totales y Escherichia coli en superficies de contacto, Salmonella sp. en carne de res, en el primer y tercer trimestre del 2018, establecimiento #2. Managua, Nicaragua
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Monografía
652
Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
653
Evaluación de preformados prefritos congelados a base de malanga variedad coco y blanca (Colocasia esculenta Schott) a escala de laboratorio
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
654
Evaluación de harina de amaranto (Amaranthus spp) variedad INTA soberano, en productos de panificación en las instalaciones de la Universidad Nacional Agraria, en el periodo octubre 2021 a junio 2022
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
655
Estado de la calidad del fruto de guayaba (Psidium guajava L.), variedad Taiwán 1, bajo efecto de embolsados, Masaya 2022
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
656
Evaluación fisicoquímica y organoléptica de vino de Pitahaya (Hylocereus undatus), en Portoviejo-Ecuador, durante los meses de junio a septiembre del 2022
por Moraga Vivas, Jannell Misael
Publicado 2023
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
657
Evaluación de 20 variedades de papas (Salanum tuberosum L.) en la elaboración de papas pre-fritas y pre-cocidas congeladas a escala de laboratorio en el año 2022
Materias: “...Q02 Elaboración y preservación de los alimentos...”
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Tesis
658
Evaluar presencia de antibacterianos en la leche cruda de vacas, en fincas del departamento de Boaco, Nicaragua en el periodo marzo – octubre del año 2023
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
659
Parásitos protozoarios de importancia en la salud pública, en ensaladas frescas preparadas en fritangas del distrito III de Managua, Nicaragua 2020
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Tesis
660
Presencia de Escherichia coli 0157: H7 y E. coli non 0157 STEC en carne bovina de exportacion (CHUCH) en el matadero Nuevo Cárnic S.A, periodo julio a diciembre del 2019
por Reyes Espinoza, Orlando Steven
Publicado 2020
Materias: “...Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos...”
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Monografía
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