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1781
Efecto de dos cultivos lácticos, cuajo y estabilizador en las propiedades nutricionales, físico-químicas y sensoriales del queso de yogur (labneh)
“...). Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola...”
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1782
Evaluación de dos temperaturas de ahumado y empaque en atmósferas modificadas en las propiedades físico–químicas y sensoriales del queso Cheddar
“... programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 37...”
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1783
Predicción de la vida útil de leche saborizada con chocolate con base en el conteo de psicrófilos, temperatura y ATECAL
por Peña L. Luis M.
Publicado 2012
“... Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana Zamorano, Honduras. 29 p. La leche fluida saborizada con chocolate...”
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1784
Evaluación de uso de dos concentraciones de cloruro de calcio y dos tipos de empaque en la maduración de carne de res
por Landaverde T., Carlos A.
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 29 p. La terneza de la carne es...”
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1785
Evaluación de las condiciones de almacenamiento del frijol (Phaseolus vulgaris) en las bodegas del Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA)
por Enamorado, Sergio
Publicado 2012
“... del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Zamorano, Honduras. 31 p. El frijol es el...”
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1786
Evaluación físico-químico, microbiológica sensorial de una salchicha a base de pollo con vísceras de cerdo y harina de naranja (Citrus sinensis) y maracuyá (Passiflora edulis)
por Solano M., Reidy A.
Publicado 2012
“...). Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería de Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola...”
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1787
Efecto de extractos de propóleo y miel de abeja (Apis mellifera) en las propiedades físicas y sensoriales de una salchicha de desayuno con dos niveles de grasa
“... graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano...”
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1788
Desarrollo de una metodología para la cuantificación de mermas en plantas de alimentos balanceados de Zamorano
por Asencio T., Luis A.
Publicado 2012
“... Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana Zamorano, Honduras. 48p. Las plantas procesadoras de alimentos...”
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1789
Estudio de estabilidad en almacén del biodiesel obtenido de aceite de soya (Glycine max), palma africana (Elaeis guineensis), maíz (Zea mays), higuerilla (Ricinus communis) y piñón (Jatropha curcas)
por Anguaya V., César A.
Publicado 2013
“... (Jatropha curcas). Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela...”
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1790
Efecto de la temperatura y la concentración de H2SO4 (ácido sulfúrico) en el pretratamiento de digestión de aserrín depino (Pinus oocarpa) para la producción de etanol lignocelulósico
por Nuñez E., Mario R.
Publicado 2012
“... lignocelulósico. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela...”
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1791
Efecto de la adición de lactato y diacetato de sodio y almacenaje sobre las características físicas y apariencia de la carne de res para asar (M. Biceps y Triceps Brachii)
por Bernal G., Guillermo A.
Publicado 2012
“... Graduación del Programa de Ingeniería de Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, El...”
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1792
Efecto de la concentración de oxígeno atmosférico en el color del grano de tres variedades de frijol rojo centroamericano (Phaseolus vulgaris L.)
por Richelieu, Wilfene
Publicado 2012
“... en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 39p. La tendencia y el hábito de consumo de frijol en El...”
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1793
Elaboración de yogur semisólido con sabor a café en la planta de lácteos de Zamorano
por Cerda, Carlos
Publicado 2012
“... Zamorano. Proyecto de Graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaría, Escuela Agrícola...”
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1794
Desarrollo de una barra de cereal con miel y polen destinada para el mercado infantil
por Borjas M., Gracia M.
Publicado 2012
“... mercado infantil. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria...”
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1795
Evaluación de cinco proporciones de maíz y sorgo mixtamalizado en la elaboración de rosquillas a escala industrial
por Aparicio F., Jaime E.
Publicado 2013
“... elaboración de rosquillas a escala industrial. Proyecto especial del Programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1796
Determinación de residuos de oxitetraciclina en hígado de res sacrificado en Tegucigalpa
por Valiente V., Pedro
Publicado 2013
“... Tegucigalpa. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano, Honduras. 26 p. Los...”
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1797
Bases para la Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos Normalizados de Operación y Seguridad Ocupacional en la Planta del Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) en San Pedro Sula
por Zapet A., Abel A.
Publicado 2014
“... (IHMA) en San Pedro Sula. Anteproyecto de Graduación del Programa de Ingeniero en Agroindustria...”
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1798
Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre las propiedades físicas, sensoriales y microbiológicas de una mortadela emulsificada y un jamón reestructurado
“... jamón reestructurado. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1799
Evaluación de las reformulaciones de miel de mora y salsa dulce de tomate de Zamorano
por Moncada H., Maryan V.
Publicado 2012
“... Zamorano. Proyecto especial para el programa de Ingeniería en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 57p. Para...”
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1800
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre la calidad del frijol (Phaseolus vulgaris) almacenado en la Escuela Agrícola Panamericana
por Cabrera, Miguel
Publicado 2012
“... en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana ¨El Zamorano¨, Honduras. 23 p. El...”
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