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1681
Análisis de Residuos de Tetraciclina y Oxitetraciclina en Leche Cruda de Proveedores de la Planta de Lácteos de Zamorano
por Díaz O., Frank M.
Publicado 2014
“... Agroindustria. Zamorano, Honduras. 38 p. Los productores pecuarios utilizan varios antibióticos para el...”
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Tesis
1682
Manual de Calidad para la Planta de Semillas de Zamorano como prerrequisito para certificación con la Norma ISO 9001-2008 (ES)
por Acosta S., Guillermo O.
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 140 p. Actualmente las empresas en...”
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Tesis
1683
Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella
por Arciniega C., Ana C.
Publicado 2012
“.... Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola...”
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Tesis
1684
Aislamiento e identificación de bacterias del género Enterococcus spp. en quesos artesanales utilizando la reacción en cadena de la polimerasa
por Rodríguez V., Melvin
Publicado 2012
“... graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano...”
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Tesis
1685
Evaluación de estabilidad en almacenamiento en dos ambientes del biodisel de aceite de palma africana (Elaeis guineensis)y dos variedades de piñon( Jatropha curcas)
por Quiroz C., Bismark A.
Publicado 2012
“...). Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola...”
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Tesis
1686
Elaboración de una bebida saborizada con base en agua y sabores artificiales de frutas
por Salinas L., José R.
Publicado 2013
“... artificiales de frutas. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Zamorano, Honduras...”
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Tesis
1687
Efecto antibacterial del propóleo sobre Listeria monocytogenes in vitro y en la superficie de melón (Cucumis melo)
“... del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano...”
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Tesis
1688
Comparación de dos marcas de café en la elaboración de helado del mismo sabor
por Osorio I., Raquel C.
Publicado 2014
“.... Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 40 p. El helado es...”
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Tesis
1689
Desarrollo y evaluación de un chocolate funcional incorporando dos tipos de extracto a dos concentraciones de dulcamara (Solanum dulcamara L.)
por Moreno M., Carlos S.
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano, Honduras. 53p. Actualmente el consumidor...”
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Tesis
1690
Predicción de la purga (exudado) de carne de cerdo (Sus scrofa domestica), en bandeja, basada en las características de la canal
por Algarañaz S, Luis A
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria. El Zamorano. 33 p. La exudación de la carne (purga) en bandeja da una mala impresión...”
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Tesis
1691
Efecto de dos porcentajes de inulina, como fuente de fibra, en las propiedades físicas, microbiológicas y sensoriales en una salchicha frankfurter de pollo reducida en grasa
por Licardie J., Mayra K.
Publicado 2012
“.... Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola...”
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Tesis
1692
Evaluación de la acción enzimática de Pectinex® Ultra SP–L en tres tiempos de incubación y dos diluciones para obtención de jugo clarificado de tamarindo (Tamarindus indica L.)
por Flores V., Fátima E.
Publicado 2012
“....). Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola...”
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Libro
1693
Desarrollo de una jalea sólida de maracuyá Passiflora edulis) en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
por Cueva A., Gustavo V.
Publicado 2012
“... Agrícola Panamericana Zamorano. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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Tesis
1694
Efecto del tiempo de secado y ahumado en el color y características físico-químicas y sensoriales de una salchicha frankfurter
por Vargas L., Luis A.
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 28p. La mejora de procesos en...”
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Tesis
1695
Evaluación de ácidos encapsulados en las propriedades fisioquimicas y sensoriales de un salami cocido
por Higuera Ch., Osvaldo D.
Publicado 2012
“... sensoriales de un salami cocido. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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Tesis
1696
Evaluación de las propiedades físicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de carne de res (M. Longissimus dorsi) marinada con jugo de mangostán (Garcinia mangostana L.)
por Palma S., Sindy P.
Publicado 2012
“... graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano...”
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Tesis
1697
Estudio de viabilidad de probióticos Lactobacillus casei y Lactobacillus paracasei y su efecto en las propiedades físico-químicas de un salami seco
por Pérez, Yanina
Publicado 2012
“... Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano, Honduras...”
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Tesis
1698
Cuantificación de ésteres de forbol en la semilla entera y sus componentes estructurales de tres variedades de Jatropha curcas
por Sosa H., Ítalo C.
Publicado 2012
“... de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 23 p...”
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Tesis
1699
Evaluación de la frecuencia de consumo de alimentos de los estudiantes de Zamorano
por González G., Eric J.
Publicado 2012
“... Zamorano. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela...”
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Tesis
1700
Efecto del recubrimiento con aceite de soya, alfa y beta quitosano y sus combinaciones en emulsión en la calidad y vida anaquel del huevo
por Pujols M., Kairy D.
Publicado 2012
“... del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano...”
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Tesis
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