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1
Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de camote (Ipomoea batatas var. bush buck) en las características físicos- químicas y sensoriales del pan blanco
por Villar M., Jhonmairis Y.
Publicado 2014
Materias: “...Panificación...”
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Tesis
2
Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial)
por Dueñas Gallegos, Claudia.
Publicado 2000
Materias: “...Productos de panificación....”
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eBook
3
Contenido nutricional de harinas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) RCV y De Leche, harina de trigo (Triticum aestivum) y su uso en la elaboración de un muffin
por Rodríguez U., Alicia R.
Publicado 2012
Materias: “...Panificación...”
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Tesis
4
Diseño de Un Paquete Técnico y Administrativo para la Planta de Procesamiento de Granos de Zamorano
por Dueñas P., Rodrigo
Publicado 2014
Materias: “...panificación...”
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Tesis
5
Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación
por Galvagno, M. A., Cerrutti, P
Publicado 2004
Materias: “...Panificación...”
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Artículo
6
Informe final Evaluación de cinco mezclas de harina de papa variedad Loman (Solanum tuberosum l.) y trigo (Triticum aestivum I.), para la elaboración de pan, en el municipio de San Pedro Sacatepéquez, del departamento de San Marcos
Materias: “...Panificación...”
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Informe
7
Trinidad and Tobago. Significant achievements 2016
Materias: “...Panificación||breadmaking||panificação||panification...”
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Seriada
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