Sumario: | En la actualidad, los fitobióticos ricos en metabolitos secundarios beneficios son una de
las alternativas más viables para reemplazar los antibióticos sub-terapéuticos. Con el objetivo de
evaluar el efecto del Ganoderma lucidum en el desempeño productivo, características de la canal,
peso de órganos viscerales y bacterias ácido-lácticas cecales en los pollos de engorde, se utilizaron
600 aves Ross 308® distribuidas aleatoriamente en tres tratamientos experimentales, cinco
repeticiones y 40 pollos por repetición durante 28 días. Los tratamientos dietéticos consistieron en
un control negativo, control positivo (350 mg/kg de bacitracina de Zinc) y la suplementación
dietética del Ganoderma lucidum (2 g/kg). Los grupos experimentaron no modificaron (P > 0.05)
el desempeño productivo de los pollos de engorde. Sin embargo, los dos aditivos (G. lucidum y
antibiótico) incrementaron (P ≤ 0.05) el rendimiento del canal, además, el grupo antibiótico
incrementó (P ≤ 0.05) la grasa abdominal y redujo (P ≤ 0.05) el rendimiento de la pechuga e hígado.
La humedad, proteína y a* incrementaron (P ≤ 0.05) por efecto del uso dietético de G. lucidum y
antibiótico, sin embargo, estos tratamientos redujeron la L* y b* comparado con la dieta control (P
≤ 0.05). El hongo medicinal (G. lucidum) como aditivo zootécnico en los pollos de engorde
incrementó el peso relativo de la bolsa de Fabricio y la morfometría del intestino delgado, sin
cambios para los otros órganos inmunes y digestivos y para el conteo de bacterias ácido-lácticos
cecales. Se recomienda el empleo dietético con 2 g/kg del polvo del hongo Ganoderma lucidum
para incrementar el rendimiento, composición y colorimetría de las porciones comestibles.
|