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1
Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento
por Atienza Sobrino, Verónica.
Publicado 2012
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2
Aprovisionamiento de materias primas en cocina : UF0054 /
por Sastre Méndez, María.
Publicado 2015
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3
Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales : UF0044 /
por Fernández López, Felisa.
Publicado 2015
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4
Seguridad en la atención a pasajeros y otros usuarios de aeropuertos : UF0071 /
por Tenorio Camino, Miguel.
Publicado 2011
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5
Cocina creativa o de autor : UF 0070 /
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6
Decoración y exposición de platos : UF 0072 /
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7
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración transversal : UF 0053 /
por García González, Marta.
Publicado 2017
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8
Elaboración de platos combinados y aperitivos : UF0057 /
por Rodríguez Méndez, Paula.
Publicado 2016
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9
Logística de catering : HOTR0309 /
por Pérez Castro, Cristóbal.
Publicado 2016
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10
Aprovisionamiento interno en pastelería : UF 0817 /
por Sastre Méndez, María.
Publicado 2015
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11
Fundamentos del turismo : nuevo enfoque en el siglo XXI /
Publicado 2018
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12
La financiación de las multinacionales hoteleras españolas /
por Such Devesa, María Jesús
Publicado 2007
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13
Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2012 /
Publicado 2012
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14
Preelaboración y conservación culinarias /
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15
Elaboraciones básicas de productos de pastelería : UF0820 /
por Sastre Méndez, María.
Publicado 2016
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16
Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería : UF0821 /
por Sastre Méndez, María.
Publicado 2008
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17
Conservación en pastelería : UF 0818 /
por Sastre Méndez, María.
Publicado 2016
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18
Preelaboración de productos básicos de pastelería : UF0819 /
por Sastre Méndez, María.
Publicado 2006
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19
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria : UF0056 /
por Rodríguez Méndez, Paula.
Publicado 2010
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20
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio : UF0058 /
por García González, Marta.
Publicado 2006
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