Resultados de búsqueda - "Evaluación Sensorial"

Evaluación Técnica y Económica de la Elaboración de Pan Leudado de Maíz en Zamorano por Benítez P., Daniel

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El proceso de fermentación en la producción artesanal de hidromiel y su evaluación sensorial por Basilio, Alicia Mabel, Prieto, José E., Lopez, Valeria Carolina, Mellado, Lorena M., Pascual, Graciela, Pedraza, Facundo, Fráncica, Karina, Alvarez, Raul, Gurini, Laura Beatriz

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Accurate Differentiation of Green Beans of Arabica and Robusta Coffee Using Nanofluidic Array of Single Nucleotide Polymorphism (SNP) Markers por Zhang, Dapeng, Vega, Fernando E., Infante, Francisco, Solano Sánchez, William, Johnson, Elizabeth S., Meinhardt, Lyndel W.

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Plan HACCP de papapan fortificado en la panadería y pastelería Fenix SRL. por García Leiva, Carolina

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Color, evaluación sensorial, fenoles totales, antocianinas, del chocolate oscuro, con leche, con aguaymanto, gongapa con diferentes tamaños de partículas por Joseferik, Calderon Pino

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Estudio de vida útil microbiológica y sensorial de leche fluida envasada y pasteurizada para producción en agricultura familiar por Soteras, Trinidad, Palladino, Pablo Martin, Justianovich, Sergio Hernan, Ocampo, Fernando David, Ormando, Paula, Denoya, Gabriela Inés

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Aplicación de irradiación Gamma en duraznos mínimamente procesados para mejorar la textura y calidad sensorial, y prevenir el desarrollo fúngico por Colletti, Analía, Denoya, Gabriela Inés, Budde, Claudio Olaf, Gabilondo, Julieta, Rodriguez, Anabel, Horak, Cecilia, Pachado, José, Lires, Carla, Garitta, Lorena, Pieroni, Victoria, Gugole, Fernanda, Sosa, Miriam, Vaudagna, Sergio Ramon, Polenta, Gustavo Alberto

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Comparison of the quality attributes of carrot juice pasteurized by ohmic heating and conventional heat treatment por Negri Rodriguez, Livia Maria, Arias, Ricardo, Soteras, Trinidad, Sancho, Ana Maria, Tacca, Hernán, Aimaretti, Nora Rosa, Rojas Cervantes, María Luisa, Szerman, Natalia, Pesquero, Natalia, Rossetti, Luciana

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Evaluación de la calidad del híbrido FHIA 20, en la obtención de tres productos comerciales :patacón, precocido congelado, Snack y mermelada. por Castellanos, Francisco Javier, Cruz Morales, Martha Liliana, González, José Fernando, Ceballos Peñaloza, Adela María

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Evaluación anual de los vinos de los elaboradores caseros y artesanales de la norpatagonia por Barda, Nora Beatriz, Gallina, Mario Fabian, Miranda, María José, Tello, Ricardo Gerardo, Suárez, Pablo Javier

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Developing a sensory descriptive panel for pear quality evaluation por Gittins Lopez, Cecilia Gabriela, Calvo, Paula Cecilia, Miranda, María José, Barda, Nora Beatriz

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Paneles de evaluación sensorial en la identificación y caracterización de alimentos típicos. Aprendizajes a partir de la construcción de la IG del Salame de Colonia Caroya, Argenti... por Carduza, Fernando Jose, Champredonde, Marcelo, Casablanca, François

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Efecto de diferentes procesos aplicados a la semilla de chía sobre la producción de carne de pollo enriquecida en ácidos grasos omega 3 por Iglesias, Bernardo Fabricio

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Uso de sal esférica para la reducción de sodio sin variación del gusto salado en la obtención de una hamburguesa de carne de cordero con aptitudes tecnológicas y sensoriales por Soteras, Trinidad, Cunzolo, Sebastián Abel, Carduza, Fernando Jose, Grigioni, Gabriela Maria

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Aprovechamiento industrial del lactosuero en la elaboración de una bebida láctea fermentada tipo yogur con cristales de Aloe vera L. (Asphodelaceae) y Passiflora ligularis Juss. (P... por Gutiérrez Álzate, Katherine, Beltrán Cotta, Luis Alfonso, Granados Conde, Clemente

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Evaluación de atributos cárnicos y de calidad de la canal en ganado blanco orejinegro por Ramírez Toro, Edison Julián, Nieto Sierra, David Felipe, Barragán Hernández, Wilson Andrés

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