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Nariz electrónica : fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas /
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos....”
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Aprovechamiento industrial del lactosuero en la elaboración de una bebida láctea fermentada tipo yogur con cristales de Aloe vera L. (Asphodelaceae) y Passiflora ligularis Juss. (Passifloraceae)
Materias: “...Evaluación Sensorial...”
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Evaluación de atributos cárnicos y de calidad de la canal en ganado blanco orejinegro
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