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Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
Publicado 2008
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
por Alvarez González, Marta B.
Publicado 2001
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23
Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
por Santos Lorenzo, Francisco R.
Publicado 2001
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24
Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
por Almora Almora, Karina.
Publicado 2001
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Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
Publicado 2001
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26
Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
por Valdés Fraga, Lourdes.
Publicado 2001
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