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1361
Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Published 2011
Subjects: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1362
Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Published 2012
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1363
Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Published 2011
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1364
Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
by Real del Sol, Emilio.
Published 2011
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1365
Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
by Bringas, Madai.
Published 2011
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1366
Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Published 2011
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1367
Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
by Luna Guevara, Juan José.
Published 2011
Subjects: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1368
Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
by Pino Alea, Jorge A.
Published 2011
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1369
Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Published 2011
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1370
Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Published 2011
Subjects: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1371
Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial
by Álvarez, Bárbara Yamila.
Published 2011
Subjects: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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1372
Modelación del secado del tasajo
by Andújar Robles, Gustavo.
Published 2001
Subjects: “...Alimentos. Congresos. Cuba....”
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1373
Nuevos sabores para el yogur de soya
Published 2001
Subjects: “...Alimentos. Congresos. Cuba....”
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1374
Derecho agroalimentario y ciberseguridad /
by Muñiz Espada, Esther
Published 2019
Subjects: “...Alimentos Derecho España....”
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1375
Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
by González, Juan Carlos.
Published 2011
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1376
Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
by Hernández, Taimy.
Published 2011
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1377
Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
by Pino Alea, Jorge A.
Published 2011
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1378
Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
by Borges, Pedro T.
Published 2011
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1379
Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Published 2011
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1380
Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
by Real, Emilio M.
Published 2011
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