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1
Desarrollo de pan de molde y marquesote para la panificadora rural de Nuevo Paraíso
por Acosta L., Silvana E.
Publicado 2013
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Tesis
2
Desarrollo y evaluación de dos prototipos de compotas de manzana y mango con azúcar y alto contenido de fibra
Materias: “...Pruebas de aceptación...”
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Tesis
3
Evaluar el efecto de trehalosa y κ-carragenina
por Castillo V., Marlon O.
Publicado 2012
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Tesis
4
Evaluación de las reformulaciones de miel de mora y salsa dulce de tomate de Zamorano
por Moncada H., Maryan V.
Publicado 2012
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Tesis
5
Efecto de dos cantidades de leche descremada en polvo y dos edulcorantes no calóricos en las características físico-químicas y sensoriales del yogur light de fresa
por Orellana V., Diego P.
Publicado 2016
Materias: “...prueba de aceptación...”
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Tesis
6
Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre propiedades sensoriales y físicas de un chorizo ahumado
por López M., Luis A.
Publicado 2012
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Tesis
7
Desarrollo de una jalea sólida de maracuyá Passiflora edulis) en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
por Cueva A., Gustavo V.
Publicado 2012
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Tesis
8
Desarrollo y evaluación de un pudín nutricional instantáneo para niños en edad escolar
por Del Valle T., Marco J.
Publicado 2014
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