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1
Restaurantes limeños del boom gastronómico : arquitectura e identidad /
por Balerdi Arrarte, Jorge
Publicado 2021
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2
Facturación y cierre de actividad en restaurante. HOTR0608 /
por Martínez Sánchez, Gabriel
Publicado 2022
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3
Ofertas gastronómicas /
por Ruiz Jiménez, Elvira
Publicado 2017
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4
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (UF0058) /
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5
Aprovisionamiento en restauración. HOTR0110 /
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6
Servicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608 /
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7
Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /
por Montes, Luis Eduardo.
Publicado 2020
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8
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608 /
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9
Prevención de riesgos laborales : personal de restauración /
por Ramírez Soriano, Alba.
Publicado 2019
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10
Bebidas : HOTR0409 /
por Romero Marín, Rafael.
Publicado 2018
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11
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio /
por García Azcona, José
Publicado 2018
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12
Diseño de procesos de servicio en restauración. HOTR0409 /
por Galván Alcántara, María
Publicado 2017
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13
Servicios especiales en restauración. HOTR0608 /
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14
Costeo de platos en restaurantes : estrategias para fijar precios efectivamente /
por Bonis, German De
Publicado 2023
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15
Aplicación de normas y condiciones higiénico - sanitarias en restauración : UF0053 /
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