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1
Competitividad y ventajas comparativas de la producción de maíz en México
por González Estrada, Adrián.
Publicado 2010
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2
Modelo regional para predecir el rendimiento de frijol de temporal en México
por Medina García, Guillermo.
Publicado 2010
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3
Caracterización de micorrizas establecidas entre dos hongos comestibles silvestres y pinos nativos de México
por Carrasco Hernández, Violeta.
Publicado 2010
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4
Calidad nixtamalera y tortillera en maíces del trópico húmedo y sub-húmedo de México
por Salinas Moreno, Yolanda.
Publicado 2010
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5
La protección al consumidor desde una mirada histórica
por Rodríguez Vázquez, Leandro.
Publicado 2012
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6
Soberanía y seguridad alimentaria y nutricional en territorios sociales
por Reynaldo Treminio, Carmen.
Publicado 2010
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7
Gastronomía tradicional Altoandina
por Mikuy, Allin.
Publicado 2010
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8
Investigación cualitativa de la industria quesera y análisis del caso
por Colina, Juan Manuel de la.
Publicado 2009
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9
Evaluación sensorial de tortillas de maíz recién elaboradas y empacadas
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10
Habilidad de estimación de los métodos de evapotranspiración para una zona semiárida del centro de México
por Vásquez Méndez, Rebeca.
Publicado 2011
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11
Análisis de la cadena de valor del queso manchego en Cuenca, España
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12
Marco FAO/OMS para desarrollar planes nacionales de intervención en situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos
por Poirson, Jean-Michel.
Publicado 2010
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13
Grasas y Aceites
Publicado 2013
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Seriadas
14
Rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes de la UEB Catering Habana
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15
Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Publicado 2010
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16
Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Publicado 2010
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17
Isoterma de adsorción de un producto horneado
Publicado 2010
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18
Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
por Thorndike, Isabel.
Publicado 2010
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19
Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
por Londoño, Margarita María.
Publicado 2010
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20
Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Publicado 2010
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