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1
Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2012 /
Publicado 2012
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2
Restaurantes limeños del boom gastronómico : arquitectura e identidad /
por Balerdi Arrarte, Jorge
Publicado 2021
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3
Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /
por Montes, Luis Eduardo.
Publicado 2020
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4
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante /
por Carrón Sánchez, Ambrosio
Publicado 2019
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5
Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar /
por Carrón Sánchez, Ambrosio
Publicado 2019
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6
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio /
por García Azcona, José
Publicado 2018
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