e-libro, C., & Hernández, U. (2011). Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.
Chicago Style Citatione-libro, Corp., and Urselia Hernández. Sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por Harina De Boniato En Dos Productos Conformados. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
MLA Citatione-libro, Corp., and Urselia Hernández. Sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por Harina De Boniato En Dos Productos Conformados. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
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