Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos

Bibliographic Details
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Ruíz, Jorge.
Format: Article
Language:Spanish
Published: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2008.
Subjects:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13410
Description
Published:Vol. 18, No. Especial(2008)-
Physical Description:7 p.
Publication Frequency:Cuatrimestral,
ISSN:0864-4497

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