Implementación de un sistema de rastreabilidad o trazabilidad del ganado bovino en El Salvador

La identificación y rastreabilidad de los animales según la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) son herramientas destinadas a mejorar la sanidad animal e inocuidad de los alimentos. Estas herramientas pueden acrecentar la eficacia de las acciones de los servicios veterinarios en la gestión...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández B., Laura M.
Otros Autores:	Arias, Fredi
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Escuela Agrícola Panamericana,Zamorano 2012
Materias:	Codificación Identificación por radio frecuencia Zoonosis
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/86

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spelling	ZAMORANO862023-11-24T07:59:51Z Implementación de un sistema de rastreabilidad o trazabilidad del ganado bovino en El Salvador Hernández B., Laura M. Arias, Fredi Hernández, Ever Codificación Identificación por radio frecuencia Zoonosis La identificación y rastreabilidad de los animales según la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) son herramientas destinadas a mejorar la sanidad animal e inocuidad de los alimentos. Estas herramientas pueden acrecentar la eficacia de las acciones de los servicios veterinarios en la gestión de brotes de enfermedades e incidentes relacionados con la seguridad sanitaria de los alimentos. La rastreabilidad es la posibilidad de seguir la pista de un alimento, animal, objeto, persona, servicio o producto. Constituye una de las principales herramientas que tienen los países para poder colocar sus productos en mercados internacionales, reducir el riesgo de enfermedades a la salud humana y animal, así como los servicios veterinarios que desarrollan los Ministerios de Agricultura y Ganadería. En El Salvador, la ganadería bovina está dedicada a la producción de leche a través de sistemas semi-intensivos de doble propósito e intensivos con hatos ganaderos especializados. El objetivo del estudio es determinar la rentabilidad (beneficios y costos) para la ganadería bovina de El Salvador, resultado de la ejecución de un sistema de trazabilidad. En el análisis, se consideraron elementos principales que son la identificación individual animal, el sistema de registro y el control de movimiento. 1. Índice de cuadros, fíguras y anexos 2. Introducción 3. Materiales y métodos 4. Resultados y discusión 5. Conclusiones 6. Recomendaciones 7. Literatura citada 8. Anexos 2012-09-25T22:53:16Z 2012-09-25T22:53:16Z 2011 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/86 spa 28 p. Copyright Escuela Agrícola Panamerica El Zamorano 2012 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Escuela Agrícola Panamericana,Zamorano
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Implementación de un sistema de rastreabilidad o trazabilidad del ganado bovino en El Salvador

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