Impacto de la Irradiación UV-C en las Características Físicas y Microbiológicas de la Lechuga (Lactuca sativa var. Versai) en Zamorano

La producción de alimentos desempeña un papel esencial en la sociedad, por lo que, se están desarrollando tecnologías alternativas para abordar los desafíos en seguridad alimentaria, sostenibilidad ambiental y eficiencia. Este estudio investigó el impacto de la luz ultravioleta UV-C en propiedades m...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Mejia E., Marelyn S., Toro F., Nilsson J.
Otros Autores:	Cardona, Jorge
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana 2024
Materias:	Efecto germicida hortalizas manual mínimo proceso tecnologías alternativas
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11036/7749